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L’ACQUA NEL MOLINO: I SUGGERIMENTI DALLA GIORNATA TECNICA ANTIM

Quali sono i parametri a cui prestare attenzione nel condizionamento del grano? Come incide la quantità di acqua nei metodi analitici per analizzare le farine? Come va gestita l’umidità all’interno degli impianti molitori? Questi...

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