BONIFICHE FERRARESI AVRA’ PRESTO IL SUO MOLINO

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Nella tenuta di Jolanda di Savoia (FE) sono iniziati i lavori per la realizzazione di un impianto per la macinazione a pietra di cereali, come il grano e il farro.  Con questo progetto Bonifiche Ferraresi presidierà tutta la filiera produttiva dei cereali: dalla semina alla produzione di farine speciali di alta qualità, fino alla loro commercializzazione a marchio “Le Stagioni d’Italia”.

La Qualità Prima Di Tutto

Bonifiche Ferraresi, la più grande azienda agricola e agroalimentare italiana, aggiunge un altro tassello alla strategia di sviluppo di un modello produttivo riconosciuto in tutta Europa per le specifiche d’eccellenza, innovazione e sostenibilità. Oltre la coltivazione di materie prime e il recente lancio del brand “Le Stagioni d’Italia”, Bonifiche Ferraresi produrrà, a breve, farine di elevata qualità. Il tempo di terminare la costruzione dell’impianto molitorio progettato e realizzato da Ocrim. Con questo investimento, l’azienda completa il processo di filiera che inizia con la semina di selezionate tipologie di grani particolari e antichi, apprezzati dai consumatori. La scelta dell’impianto molitorio è stata attentamente valutata per ottenere un prodotto finale con i migliori requisiti di genuinità e salubrità.  I passaggi di pulitura e selezione della materia prima avvengono con l’ausilio di una tecnologia d’avanguardia che consente di ottenere solo “chicchi buoni”, scartando quelli di seconda scelta o con vizi cromatici. Il processo di macinazione, invece, avviene con il molino a pietra Ocrim di ultima generazione, il Biostonemill, per mantenere inalterate tutte le proprietà nutrizionali del grano. Si tratta di una macchina progettata e costruita recuperando l’antica tradizione della macinazione a pietra applicata ai concetti industriali della tecnologia molitoria moderna. Biostonemill è la risposta attenta e puntuale di Ocrim alle richieste, da parte del consumatore finale, di farine sempre più sane e genuine. Attraverso questo processo si ottengono così in alternativa 3 farine: tipo 1, tipo 2 e integrale. Grazie a questa tecnica si macinano i cereali come una volta, ottenendo prodotti ricchi di sapore e ad alto contenuto di fibre, minerali e vitamine. Le farine prodotte, brandizzate con il marchio “Le Stagioni d’Italia”, saranno commercializzate attraverso i canali della GDO.